Kopi Memiliki Banyak Kandungan Zat

Secara umum, kopi hitam memiliki efek yang tidak membuat kita mengantuk, banyak orang minum ini ketika mereka bangun terlambat atau pagi-pagi sekali.

Ternyata selain bisa mencegah kantuk, kopi punya banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan kita. Untuk mengetahui lebih lanjut, mari kita tentukan apa yang dikandungnya.

Berbicara tentang kopi, ada lebih dari 100 jenis pohon kopi yang dikenal. Tetapi kebanyakan dari mereka tidak merasakan atau memiliki tanaman kecil.

Hanya ada dua spesies yang sering diproduksi dan dikonsumsi oleh komunitas global, yaitu Robusta dan Arabica. Kedua spesies ini memiliki spesies tanaman dan kondisi pertumbuhan yang berbeda.

Kopi Arabika berbentuk oval dan lebih besar dari Robusta. Meskipun jenis bahan di Arabika dan Robusta sama, levelnya berbeda.

Kopi Arabika

Sekitar 70% dari produksi kopi dunia adalah Arabika, sedangkan yang terbesar adalah Brasil. Arabika biasanya tumbuh antara 1.000 dan 2.000 meter di atas permukaan laut dan rasanya lebih asam daripada Robusta. Karena itu, Arabika banyak dikonsumsi dan disukai oleh masyarakat.

Perbedaan rasa Arabica dan Robusta disebabkan oleh perbedaan zat yang dikandungnya. Konsentrasikan isi kopi Arabika olahan (dipanggang) sebagai berikut (g / 100 g):

  • Sukrosa: 4.2
  • Mengurangi gula: 0,3
  • Gula: 31-33
  • Lignin: 3.0
  • Pektin: 2,0
  • Protein: 7,5-10
  • Kafein: 1.1-1.3
  • Tregniline: 1.2-0.2
  • Asam nikotinat: 0,026
  • Trigliserida,
  • Sterol / tokoferol: 17.0
  • Benben: 0.9
  • Mineral: 4.5
  • Asam klorogenik: 1.9-2.5
  • Asam alifatik: 1.6
  • Asam Koenic: 0,8
  • Melanidate: 25

Kopi Robusta

Kopi robusta menyumbang sekitar 28% dari total produksi dunia. Meskipun Robusta tidak sepopuler Arabika, ini lebih populer di Eropa, terutama di pagi hari.

Robusta rasanya pahit, tetapi aromanya lebih kuat dan lebih wangi daripada Arab. Negara terbesar yang memproduksi Robusta adalah Vietnam.

Tanaman Robusta dapat ditanam di ketinggian 400 hingga 800 meter di atas permukaan laut.

Konsentrasi kopi Robusta (panggang) adalah sebagai berikut (g / 100 g):

  • Sukrosa: 1,6
  • Mengurangi gula: 0,3
  • Gula: 37
  • Lignin: 3.0
  • Pektin: 2,0
  • Protein: 7,5-10
  • Kafein: 1.1-1.3
  • Tregniline: 0.7-0.3
  • Asam nikotinat: 0,025
  • Trigliserida,
  • Sterol / tokoferol: 11.0
  • Kurban Tebusan: 0,2
  • Mineral: 4.7
  • Asam klorogenik: 3.3-3.8
  • Asam alifatik: 1.6
  • Asam Koenat: 1.0
  • Melanidate: 25

Jadi, secara umum, Arabika mengandung kafein dan asam klorogenik, yang jauh lebih rendah daripada di Robusta, tetapi mengandung kadar gula yang tinggi.

Kafein membuat baunya lebih kuat tetapi memiliki rasa pahit di lidah. Ini membuat kopi Arabika kurang pahit dibandingkan Robusta.

Zat yang mengandung kafein, gula dan asam tidak hanya memengaruhi rasa tetapi juga manfaat kesehatan kopi.

Menurut para ahli, konsumsi minuman ini secara teratur membawa banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>